Feb 5th 2014, 17:17, by vul3nn

作者vul3nn (盛)

看板Food

標題[食記] [新北板橋]-冷天爽吃肉-錢興涮涮鍋大仁店

時間Wed Feb 5 17:17:51 2014

位於大仁街當中某個小巷子轉角處 有一間挺大間的涮涮鍋店 總是有不少人在吃 隨著天氣變冷 更是有點滿 錢興涮涮鍋 錢字備似乎是涮涮鍋店愛用的字 我想錢都應該是霸佔台北的代表了 而這間錢興似乎也有幾間分店 不過太難查了 小時候獅子常跟爸媽去吃涮涮鍋 記得當時涮涮鍋算是假日才吃的到的奢侈美食了 既使如此那時候的價格也才不過一百中 現在涮涮鍋的價格越開越高了 店內空間挺寬敞的 座位很多 錢興涮涮鍋的桌子都挺大的 一次可以四到六個人吃 還記得小時候吃的涮涮鍋 有些是座椅是一長列 這種大桌的反而少 那時候如果人很多就得要分開做就會吃起來很孤單 涮涮鍋的傳統 飲料醬料冰淇淋自取!!!! 不過這邊的飲料挺少的 醬料自己搭配 雖然每次都亂用 而且辣椒最好不要放太多 這種帶籽的辣椒很辣 維持涮涮鍋傳統的低落水準 冰淇淋也是自己挖爽爽 在網路上查詢這間店的資料時候 發現到這間店的服務態度被批評了幾次 不過都是寫當中的一個男店員 這次來沒遇到他(可能也不再這了) 但是遇到更厲害的老 闆娘 不是說他服務差 而是他推銷功力十足 很容易再多加點東西 實在太可怕了!!!!!!! 菜單 MENU 這菜單挺好玩的 上頭的介紹寫得很詳細的隨意 特選梅花豬肉鍋的介紹就是=>就是梅花豬肉片 介紹的真詳細好懂阿!!!! 在強力的推銷下 選了雙拼鍋 (羊肉+海鮮) 兩種肉類的份量都挺多 不過價位也不低阿!!! 跟羊肉相比 特級沙朗的油花就少很多 沙朗的介紹是=>比較瘦的部位 但還是有油花 菜盤的份量與種類算還可以 但現在這時節蔬菜並不貴 都是些常出現的火鍋料 芋頭 豆腐 南瓜 番茄 甜不辣 蝦子 豆皮 並沒有相對特別的食材 青菜兩種的分量算普通 有些真的就會偷量 不可取! 我習慣把蝦頭 金瓜 芋頭 番茄丟下去熬湯 青菜也先下 就比較不會讓湯太混濁 在肉下去之前 湯都還能喝!!! 把湯弄得鹹鹹鹹或是濃稠根本是要洗腎 鯛魚艇大片的 吃起來很嫩 不過很容易在火鍋中散掉 散到你像在打撈沈船 沙朗牛還可以 畢竟不是最便宜的火鍋肉 要是太難吃就太失敗了 一樣是被推銷而來的麻辣鴨血 這已經是熟的了 要拿去煮也是可以 就變成麻辣鴨血煲了 老闆娘非常吹噓他的鴨血 好在是不算失敗 而且分量還挺大塊 要不然今天就是來被當肥羊宰的 根本是人太好心太軟 這鴨血最好趕快吃 要不然很容易就涼了 口味道不會太辣太鹹太重口味 還算不錯 吃下來還挺粗飽的 當然涮過肉之後的湯頭就沒再喝幾口 還是少喝為妙 總結: 小時侯記憶中的涮涮鍋 長大已經很少吃了 尤其是這種錢字輩 在小時候根本是很夯還要 排隊 我想隨著消費者越來越挑選擇也變多 涮涮鍋的價位也已經不是說非常低廉 要經營的久也 不是說很容易 不過我還挺好奇說 有多少然會在涮涮鍋點高價位食材呢??? 小時候看到那種海陸鍋根本是覺得會發光阿!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.81.108.181 ※ vul3nn:轉錄至看板 BigBanciao 02/05 17:18

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.